Hallo,
die Standesamtsregister mit den Trauungen 1874 bis 1935, Geburten 1874 bis 1905 und Sterbefällen 1874 bis 1985 der Stadt Sarstedt sind vor einiger Zeit zentral an das Kreisarchiv in Hildesheim abgegeben worden. Dort kann man sie auch einsehen, die Öffnungszeiten sind allerdings relativ knapp und mit alphabetischen Registern ist das eher mäßig. Aber wenn man weiß, was und wann man sucht, sollte man klar kommen.
Für die Wohnungsadressen in Sarstedt wären die Unterlagen des Einwohnermeldeamts interessant. Die älteren Register aus der Zeit um 1911 könnten auch im Kreisarchiv in Hildesheim sein, aber da sollte man sicher vorher fragen. Die Kontaktadressen stehen im Internet.
Die Kirchenbücher sind nach Einführung der Standesämter schon weitergeführt worden. Die Taufregister beispielsweise waren den Pastoren dann später eine Hilfe, um die Konfirmanden zusammenzurufen, die Sterberegister halfen beim Herausfinden der Belegung der Friedhöfe, etc. Nur der Fokus war eben ein anderer und daher sind insgesamt betrachtet weniger Angaben als vor 1874 eingetragen worden. Ich finde allerdings zum Beispiel die Nennung der Paten recht aufschlussreich, die in den Standesamtseintragungen natürlich fehlen. Wenn machbar, versuche ich beides zu bekommen.
Gruß, Tonx